12月31日の誕生花は柚子（ユズ）
花言葉は「健康美」「汚れなき人」「恋のため息」です。
柚子は、中国を原産とする 、ミカン科ミカン属の常緑小高木です。
柚子（ゆず）は中国から日本に平安初期に渡来して、奈良時代、飛鳥時代には、すでに栽培が始まっていたと日本書紀に残っています。
柚子の花は、初夏の5月から6月に、５枚の花びらの、小さな白い花を咲かせます。その後、緑の実をつけ、黄色へと変化します。完熟前に収穫する「青ゆず」は7月～10月頃、完熟した「黄ゆず」は10月～12月頃に収穫されます。また柚子の花は開くまで、時間がかかり、さらに、実がなるまで10年以上かかるとされています。
花言葉の「健康美」「汚れない人」は、青々と茂った深い緑色の葉と、清潔感のある白い花姿から由来しています。
「恋のため息」の花言葉は、実と同様に、花からも、柑橘系のほんのりと甘い香りがする事からちなんでいます。
